3 délicieuses soupes parfaites pour le temps frais.
L'automne est là et l'hiver arrive bientôt, mais cela ne veut pas dire que vous devez ranger votre. gril dans la remise. Les grillades sont faites pour toutes les saisons, et un barbecue dans l'arrière-cour est particulièrement agréable. avec des aliments grillés chauds et savoureux associés à des plats d'accompagnement chauds. Les soupes sont parfaites en tant qu'accompagnement ou amuse-gueule pendant cette période. tout comme vos boissons préférées en automne ou en hiver. Tout le monde aime.les soupes et elles ne sont pas compliquées à préparer ! Utilisez des légumes de saison et ajoutez tous vos ingrédients. préférés pour préparer un repas ou un accompagnement. que tout le monde appréciera, même les enfants !
Essayez ces délicieuses soupes parfaites pour le temps frais :
Courge musquée crémeuse
Ce dont vous avez besoin :
1 petite courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes.
3 gousses d'ail, hachées.
1 gros oignon, haché.
3 tasses de bouillon de légumes.
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge.
1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée.
1/2 cuillère à soupe de romarin frais haché.
1 cuillère à café de gingembre frais râpé.
1/2 cuillère à café de sel.
Poivre noir fraîchement moulu.
Persil haché, pour servir.
Pépitas grillés, pour servir.
Pain de votre choix, pour servir.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, saler et poivrer, et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la courge et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes.ou jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir. Incorporer l'ail, la sauge.le romarin et le gingembre. Verser le bouillon et porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte. baissez le feu et couvrez. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Lorsque la soupe est prête, la laisser refroidir pendant quelques minutes, puis la verser dans un mélangeur.(travailler par lots si nécessaire). Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter du bouillon si la soupe est trop épaisse ou ajouter.des assaisonnements à votre goût. Transférer dans des bols de service et garnir de persil et de pepitas. Servir avec votre pain préféré.
Mélange de basilic et de tomates
Ce dont vous avez besoin :
1 1/4 kg de tomates roma, coupées en deux.
4 gousses d'ail, hachées.
1 oignon moyen, haché.
3 tasses de bouillon de légumes.
1 tasse de feuilles de basilic en vrac.
1/3 de tasse de carottes hachées.
1/4 de tasse d'huile d'olive extra-vierge.
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
1 cuillère à café de feuilles de thym.
Sel marin et poivre noir.
Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. puis disposez les tomates (côté coupé vers le haut) sur la plaque. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel marin et de poivre noir. Faites-les rôtir dans un four préchauffé (350F) pendant 1 heure.
Chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faire sauter l'ail. l'oignon et les carottes pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les tomates rôties, le bouillon, le vinaigre blasamique.les feuilles de thym et 1/2 cuillère à café de sel et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Transférer le mélange dans un mixeur et pulser jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez les feuilles de basilic et mixez jusqu'à ce qu'elles soient intégrées à la soupe.Verser la soupe dans un bol et garnir de feuilles de basilic.Servez avec du pain croustillant.
Réchauffez-vous avec ces délicieuses soupes parfaites pour le temps frais !
Commentaires
Enregistrer un commentaire